皆様は銀杏はお好きですか? 

銀杏の木にはオス・メスあるのをご存じでしょうか? 

実は実にもオス・メスあるのを知っていますか?

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茹で上がった銀杏

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これは雄の銀杏

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こちらが雌の銀杏

面が3面あります 

こちらの茹で上がった銀杏を

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今回使用した工具で挟んで割ります

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殻を剥いた状態です(水分を取ってます)

まだ、薄皮が付いたままです 

関西で売っている「うぐいすボーロ」みたい(*^^*)

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薄皮が残ったまま容器に入れオリーブオイルに漬けこみます 

食べるときに食べる分だけ取り出してクッキングシートで拭くか

フライパンで軽く炒めると簡単に薄皮が取れます 

オリーブオイルも特に臭いが付かないのでそのまま普通に使えます 

色々試行錯誤してみて、私にはこの保存方法が合っている様です 

実は…今回の銀杏の量はこの3倍もあったのです 

早々に実家にお裾分けしてしまいました(*_*; 

この状態までにするのにかなりの勇気と労力が必要で…

でも、大変美味しく頂きました 

ご家族総出で銀杏を拾い、洗って天日干しして、一連の作業を

見ていますので大変有難いなぁと感謝の気持ちでいっぱいです 

この銀杏で茶碗蒸しや八宝菜、おこわなど楽しみます 

私は軽く炒めて薄皮を剥いて塩を付けて食べるのが好きですが

銀杏好きな方は食べ過ぎに注意して下さいね(^^♪ 

1日最大で8個までですよ!

銀杏中毒がありますからね!